まっ、まぼろし…

今日から３連休

せっかくの３連休、明日と明後日は雨のようですね

季節の変わり目、お疲れの自分にご褒美で美味しいスイーツはいかが

今日から新しく仲間入りしたケーキをご紹介




『新潟ルレクチェのチーズケーキ』

とろ～りレアチーズケーキに完熟したルレクチェをのせ、

お砂糖をかけて焦げ目をつけました



ここで謎の横文字ルレクチェとはなんなんだ…

ルレクチェとは、フランスから新潟にやってきた西洋ナシの一種

数ある西洋梨の中でも栽培が非常に難しく、生産量が少ない貴重品なんです

なので「まぼろしの洋梨」とも呼ばれているんです

ルレクチェはまだ実が緑のうちに収穫し、約40日間ほど寝かせて追熟させてから出荷されます

みなさんご存じのラフランスに比べ、ルレクチェは果肉がきめ細かく、

ざらつきがなくとろけるような舌ざわりで、味も濃厚なんです


今が旬のルレクチェスイーツ　

ぜひ食べてみてください　私の秋の一押しです