楽しみ★クリスマス☆

最近すっごく寒くなってきたので、クリスマスが身近に感じられてきましたね

今年のクリスマスケーキのパンフレットは今お願いしている真っ最中

もうしばらくお待ちくださいませ




その代わりに、このブログをご覧頂いている方だけに、

今年のクリスマスケーキの先行案内をさせて頂きます



今日から少しずつ紹介していきますのでお楽しみに



第一日目はこのケーキ



そう　冬の一番人気ケーキ『石だたみ』です

冬季だけの限定販売のチョコレートケーキ

温かい時期はケーキが溶けだしてしまうほど繊細なケーキなので、

毎年12月から３月ごろまでの期間限定なんです



そんなケーキの中は…

とろけるような口どけを求め、小麦粉を使わずその代わりにココアだけを入れて

焼きあげたチョコ生地に、ミルクチョコとスイートチョコ、２種類のチョコレートムース

を重ねて層にしました

そこへ少し生クリームをぬって、細かいミスト状のチョコを吹き付けました

なので、最初はパリッとした食感で、周りに薄い板チョコが付いているような感じなんです

そして仕上げに２種類のココアを振りかけて完成


たくさんのこだわりが詰まった、濃厚なチョコケーキなんです



もちろん、通常販売もありますよ

今年も１２月からを予定しているので、クリスマス前に味見で食べてみるのも

いいですね